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Questão 95

A farinha de linhaça dourada é um produto natural que oferece grandes benefícios para o nosso organismo. A maior parte dos nutrientes da linhaça encontra-se no óleo desta semente, rico em substâncias lipossolúveis com massas moleculares elevadas. A farinha também apresenta altos teores de fibras proteicas insolúveis em água, celulose, vitaminas lipossolúveis e sais minerais hidrossolúveis.

Considere o esquema, que resume um processo de separação dos componentes principais da farinha de linhaça dourada.

Esquema: farinha de linhaça + éter etílico, filtração: resíduo 1 e extrato etéreo; extrato destilado: destilado 1 e resíduo 4. Resíduo 1 + água, filtração: resíduo 2 e extrato aquoso; destilado: destilado 2 e resíduo 3.

O óleo de linhaça será obtido na fração

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Gabarito oficial: alternativa E.

Esta questão ainda não tem resolução comentada.

Fonte: INEP/MEC.

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