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Questão 134

ENEM 2022, Ciências da Natureza Dificuldade: Média Favoritar

Em uma aula prática de bioquímica, para medir a atividade catalítica da enzima catalase, foram realizados seis ensaios independentes, nas mesmas condições, variando-se apenas a temperatura. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio (H₂O₂), produzindo água e oxigênio. Os resultados dos ensaios estão apresentados no quadro.

Ensaio Temperatura (°C) Resultado: decomposição de H₂O₂ \left(\dfrac{10^{-12}\ \text{mol}}{\text{min}}\right)
1 10 8,0
2 15 10,5
3 20 9,5
4 25 5,0
5 30 3,6
6 35 3,1

Os diferentes resultados dos ensaios justificam-se pelo(a)

Ver gabarito e resolução

Em resumo: A atividade da catalase é máxima a 15 °C e cai acima disso: a temperatura altera a forma da enzima.

Gabarito oficial: alternativa E.

Resolução

A questão pede o que explica os diferentes resultados dos ensaios.

Apenas a temperatura variou. A atividade sobe de 10 °C para 15 °C e depois cai bastante até 35 °C. Até a temperatura ótima, o calor acelera a reação. Acima dela, a estrutura tridimensional da enzima se altera (desnaturação), o sítio ativo perde a forma, e a atividade diminui.

Alternativas

  • A) Errada. O pH não variou; só a temperatura.
  • B) Errada. A energia de ativação não aumenta com a temperatura.
  • C) Errada. Enzimas não são consumidas na reação.
  • D) Errada. Os ensaios são independentes, com as mesmas condições de substrato.
  • E) Correta. A temperatura modifica a estrutura da enzima e sua atividade.

Logo, a resposta é a alternativa E.

Fonte: INEP/MEC.

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