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Questão 124

ENEM 2023, Ciências da Natureza Dificuldade: Fácil Favoritar

Os mais antigos cozinhavam o feijão na panela de ferro a fim de acabar com a palidez de seus filhos. Alguns chegavam até a colocar um prego enferrujado nesse cozimento para liberar o ferro contido nele. Sabe-se que esse elemento pode ser encontrado na sua forma metálica ou iônica, sendo essencial para a manutenção da vida humana.

As estratégias citadas eram utilizadas com o objetivo de

Ver gabarito e resolução

Em resumo: A panela de ferro e o prego liberam ferro no feijão; o ferro forma a hemoglobina e combate a palidez da anemia.

Gabarito oficial: alternativa B.

Resolução

A questão pede o objetivo de cozinhar o feijão na panela de ferro ou com prego enferrujado.

O texto diz que a prática buscava "acabar com a palidez" das crianças. A palidez é um sinal de anemia, muitas vezes causada pela falta de ferro, elemento essencial para formar a hemoglobina, a proteína das hemácias que transporta oxigênio. O ferro liberado da panela ou do prego enriquece o alimento e ajuda a prevenir a anemia ferropriva.

Alternativas

  • A) Errada. O ferro não trata diarreia.
  • B) Correta. O ferro é necessário para a hemoglobina e previne a anemia.
  • C) Errada. Ferro não combate vermes.
  • D) Errada. O raquitismo está ligado à falta de vitamina D e cálcio.
  • E) Errada. A febre amarela é uma doença viral, prevenida com vacina.

Logo, a resposta é a alternativa B.

Fonte: INEP/MEC.

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